Bazno vino za pjenušac dobiveno je od grožđa malvazije istarske. Pjenušac je proizveden tradicionalnom metodom vrenja u boci. Vino krasi lijepa elegantna slamnato žuta boja, kristalno je bistro i djelomično gusto. Po točenju u čašu stvara se postojana pjena. Krase ga note svježeg voća, kruške i breskve, na što se nastavlja nota korice kruha i kvasca. Na drugo mirisanje dominira nota agruma te suhih badema i livadnog meda. Dominira fina ugodna svježina i intenzivnost okusa.

Enogastronomski paše ponajviše uz sirove morske delicije.